Minho Noorden Wijnen

Minho North Wines

We beginnen onze dag met een bezoek aan het Casa de Sezim, eigendom van de familie van de huidige eigenaars sinds 1376. De kelder van het Casa de Sezim is stroomafwaarts van het hoofdgebouw, en ik t bestaat uit een gebouw met twee lichamen is uitgerust met de nieuwste technologie. In de eerste, zijn de verwerking en opslag gebieden gelegen, in het tweede het laboratorium, bottelen lijn en opslag. De lunch wordt geserveerd op een lokaal restaurant en na de lunch vervolgen we onze route met een bezoek aan de Casa do Valle, die haar huidige directie begon in 1940, ondanks het feit dat het landgoed al in de familie voor meerdere generaties. Het Casa do Valle heeft twee kelders, een voor witte wijn en rose, gevestigd in een prachtig 18e eeuws gebouw, zorgvuldig gerestaureerd, waarbij de juiste apparatuur om de meest moderne vinificatie proces werd geïnstalleerd. De andere wijnkelder voorbereid voor de rode wijnen is gelegen in een interessante stenen gebouw, waar vinden we de traditionele granieten wijn vat.